熟成やずやの香醋は黒酢&もろみ酢の健康習慣のために選び抜いたもち米を特殊な製法を用いて作られています。アミノ酸を豊富に含んでおり、中国伝統の黒酢である「香醋」にしてお届けしています。香醋はまろやかな香りと味が特徴で、必須アミノ酸だけでなく、17種類のアミノ酸を含んでいることが特徴です。肌に気を遣う方におすすめなロイシン、イソロイシンだけでなく、元気の源とも言えるアルギニンやグルタミン酸を含んでいます。

熟成やずやの香醋は約300年受け継がれている伝統製法で作られています。熟練の職人が日々変化する醗酵状態を見極めて毎日繰り返し手間をかけてじっくりと熟成させています。また、中国原産の芳醇な香りがするもち米を利用していることも特徴です。

熟成やずやの香醋はやずや専用の香醋工場で生産されています。やずやの工場は食品の生産、加工、貯蔵、販売まで徹底した品質管理を行っており、緑色食品生産企業の認定を中国政府から受けているほど安全性が高い工場となっています。また、香醋が作られている工場は世界100カ国で利用されている品質に関する国際規定のISO9001を取得しています。

熟成やずやの香醋の製品を製造する際に、カプセルへの重点も、やずやが規定している安全基準に基づく厳格な品質管理を敷いた工場で行っています。そのため、不純物などが途中で紛れこんでしまうことを防ぐことができるのです。また、残留薬品や重金属などの人体に有害な成分が混入しないようにさまざまな項目について厳重に検査を行い、アミノ酸についても第三者機関の検査を受けています。